Qu'est-ce que cresson alénois ?

Le cresson alénois (Lepidium sativum) est une plante annuelle de la famille des Brassicaceae, cultivée pour ses jeunes feuilles au goût poivré et légèrement piquant. Il est souvent utilisé comme herbe aromatique et pour décorer les plats.

Caractéristiques Principales:

• Goût: Poivré, piquant, légèrement moutardé.
• Aspect: Petites feuilles vertes, souvent divisées.
• Culture: Facile et rapide, peut être cultivé en intérieur comme en extérieur.
• Utilisations: Salades, soupes, sandwichs, garnitures, et comme ingrédient aromatique.
• Valeur nutritionnelle: Riche en vitamines (A, C, K) et minéraux.

Culture:

Le cresson alénois est particulièrement apprécié pour sa culture facile et rapide. Il peut être semé directement en pleine terre ou dans des pots. La germination prend généralement quelques jours, et les feuilles sont prêtes à être récoltées en une semaine ou deux. Il préfère un sol humide et bien drainé. Des semis successifs permettent d'avoir une récolte continue.

Bienfaits potentiels pour la santé (lien vers des recherches futures):

• Antioxydant.
• Potentiellement anti-inflammatoire.
• Source de nutriments essentiels.

Pour en savoir plus :

• Comment cultiver le cresson alénois
• Bienfaits%20du%20cresson%20alénois%20pour%20la%20santé
• Utilisations%20culinaires%20du%20cresson%20alénois